Posts Tagged ‘kuchnia’

Przyzwyczajony do tanich linii, czarterów i zdecydowanie nie tanich lecz słabych rejsów czekałem z niecierpliwością na możliwość przetestowania co mają do zaoferowania najlepsze linie świata wg skytrax. Z tego co piszą na swoich stronach posiłki we wszystkich klasach są te same. Różnią się tylko formą podania. Po wejściu do samolotu każdy pasażer dostaje menu w dwóch lub trzech językach. W zależności od długości rejsu mamy w nim jeden lub dwa posiłki (śniadanie, obiad) i często przekąski dostępne przez cały czas (np. nudle). Przez cały czas lotu dostępne są za darmo napoje i alkohol (wyłączając szampana). Rzeczą, którą pierwszy raz widziałem są naklejki na fotel i w nich ta przydatna mówiąca „Proszę obudzić na posiłek” 🙂 Każdy posiłek oprócz dania głównego to także dodatki takie jak sałatki, woda, sok, przekąski (krakersy, ciastka), czekoladka i deser (mus, ciasto, etc.)

IMG_0606

Ryż z kurczakiem Tikka

IMG_0603

Śniadanie kontynentalne – omlet, kiełbaska, warzywa, croissant

IMG_0049 (2)

Pure ziemniaczane z wołowiną i warzywami

IMG_0048 (2)

Ryż z sosem z baraniny i warzywami

IMG_0024 (2)

Pure ziemniaczane, warzywa i filet z kurczaka

IMG_0023 (2)

Ryż z warzywami i baraniną

IMG_0005 (2)

Arabskie śniadanie (różne sery, humus, arabski chleb, sałatki)

Ile stron tyle przepisów na kurczaka Gong bao. A i ja sam spotkałem się z różnymi wariacjami w chińskich knajpkach to zrobiłem swoją 🙂

Od przepisu najczęściej powtarzającego się na stronach różniła się dodaniem papryki. Od początku.

Składniki:

2 piersi kurze pokrojone w kostkę, 3 ząbki czosnku, kawałek imbiru (2-3 cm), 3-5 cebulek młodych, 2 łyżeczki oleju z orzechów arachidowych, 1 garstka świeżej czerwonej chili bez pestek (suszona w kawałkach też dała efekt :)), ½ łyżeczki czerwonego pieprzu syczuańskiego,  ½ szklanki pokruszonych orzechów arachidowych (niesolonych), mała papryka zielona i żółta

Marynata do mięsa:
½ łyżeczki soli, 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego, 2½ łyżeczki mąki kukurydzianej, 1 łyżka stołowa wody

Składniki sosu:
3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, 3 łyżeczki octu jabłkowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka wody

 

Do dzieła 🙂

Marynujemy kurczaka w międzyczasie prażąc orzechy arachidowe. Kroimy cebulę, czosnek, imbir i chilli. W naczyniu mieszamy składniki na sos. Smażymy kurczaka. Dodajemy do niego chilli, czosnek, cebulę i imbir. Po chwili dodałem paprykę żółtą i zieloną pokrojoną w paski.Jak kurczak będzie gotowy dodać sos i orzechy i smażyć do połączenia się składników. Jak to chińskie danie – jemy z ryżem 🙂

 

 

Kasztanowo

Posted: Październik 18, 2010 in Gotowanie
Tagi: , , , ,

Od jakiegoś czasu już mnie nachodziła ochota na kasztany. Nie kasztany z parku bo tych Ci u nas dostatek tylko jadalne, te co najlepsze z placu Pigalle.

Nieodparta chęć próbowania nowych rzeczy skłoniła mnie do zakupu – 15 zł za kilo. W książkach kucharskich przepisów ciężko szukać. Użyłem dość dużej książki kucharskiej – google. Kasztanowe ciasta, zapiekanki, desery i w końcu normalne pieczone kasztany. Według stron można grillować, piec w piekarniku lub smażyć. Z czystego lenistwa wybrałem opcję ostatnią. Po nacięciu skorupek kasztany wylądowały na 15 minut na patelni z oliwą solą i pieprzem 🙂

Efekt końcowy… dziwna sprawa. Pomieszanie smaku orzechów, fasoli, i innych strączkowych. Spróbowane ale chyba nie zostaną moim ulubionym przysmakiem 🙂