Posts Tagged ‘gotowanie’

Pieczarki

Posted: Maj 5, 2013 in Foto, Gotowanie
Tagi: , , , ,

Podczas wczorajszych zakupów chciałem kupić kilka pieczarek. Pani się nałożył jaki półtora kilograma ale że były ładne to trzeba było wymyślić jakieś danie.
Makaron z pieczarkami
W woku podsmazyc imbir, czosnek i pieczarki. Dolewamy trochę wody i gdy zaczyna się kończyć wrzucamy makaron nudle. Dodajemy chili, czosnek granulowany, pieprz syczuanski, sól, sos sojowy i szczypiorek posiekany. Na koniec mijamy jajko i mieszany. Po przełożeniu do miseczki dodajemy trochę prazonej  cebulki 🙂 polecam
image

Reklamy

Mieszkańcy Syczuanu twierdzą, że są tam znane trzy rzeczy ostre jedzenie, Mahjong i właśnie Hot Pot. Możemy uznać go jako rodzaj naczynia ale moim zdaniem bardziej nazwa odnosi się do sposobu przyrządzania.

IMG_0128Widziałem dwa rodzaje Hot Potu – w pierwszym duży garnek znajduje się na środku stołu a dodatki na patyczkach wkładane są tam przez wszystkich, w drugim natomiast każdy posiada swoje naczynie. Sposób drugi bardziej mi odpowiadał ponieważ każdy może wybrać rodzaj zupy (jej ostrość), która się znajdowała w jego naczyniu.IMG_0123 Zasada działania jest prosta zupa się gotuje a my dodajemy wybrane przez siebie produkty do środka gdzie się gotują. Po ugotowaniu zjadamy i dodajemy następne.

Po kilku takich cyklach powstałą zupę można oczywiście zjeść. Jeżeli zupa wyparowuje za szybko lub nasz posiłek jest długi najczęściej obsługa uzupełnia płyn.

Co można gotować w garnku Hot Pot? Praktycznie wszystko: grzyby, mięso, owoce morza, lotos, warzywa i wiele innych. Bardzo fajna rzecz do spędzenia czasu w towarzystwie. Ekonomiczniej jest zamawiać Hot Pot w więcej osób ponieważ wtedy koszt „wsadu” rozkłada się na wszystkich 🙂

Wracając dzisiaj wśród padającego śniegu naszły mnie przemyślenia dotyczące „świątecznych przysmaków”. Mam wrażenie, że potrawy, które widziało się i próbowało w domu od młodości smakują mi lepiej. Nie wiem jak to jest, że sałatka jarzynowa domowa smakuje praktycznie zawsze tak samo ale już sałatka jarzynowa zrobiona przez kogoś innego nie ma tego znajomego smaczku :). Obie są równie dobre ale mój apetyt woli tą znaną. Wielkanocny stół u mnie zawsze był dość tradycyjny. Zaczynało się od żurku (ale jakoś bez białej kiełbasy), potem jajka, wędliny (z pieczonym schabem), sałatka jarzynowa a ostatnio też z kurczaka, marynowane różności (ogórki, grzybki i inne) a do tego obowiązkowy chrzan i ćwikła. Na deser zestaw ciast wśród których zawsze był piernik z polewą i jakiś rodzaj sernika czasem uzupełniany babką, keksem albo makowcem.

Co roku do wielkanocnego stołu dołączają nowe potrawy, smaki czy zwyczaje ale te znane smakują najlepiej 🙂 Chociaż aktualnie wystarczy jedzenia na chwilę 🙂

IMG_0099 IMG_0100

Kasztanowo

Posted: Październik 18, 2010 in Gotowanie
Tagi: , , , ,

Od jakiegoś czasu już mnie nachodziła ochota na kasztany. Nie kasztany z parku bo tych Ci u nas dostatek tylko jadalne, te co najlepsze z placu Pigalle.

Nieodparta chęć próbowania nowych rzeczy skłoniła mnie do zakupu – 15 zł za kilo. W książkach kucharskich przepisów ciężko szukać. Użyłem dość dużej książki kucharskiej – google. Kasztanowe ciasta, zapiekanki, desery i w końcu normalne pieczone kasztany. Według stron można grillować, piec w piekarniku lub smażyć. Z czystego lenistwa wybrałem opcję ostatnią. Po nacięciu skorupek kasztany wylądowały na 15 minut na patelni z oliwą solą i pieprzem 🙂

Efekt końcowy… dziwna sprawa. Pomieszanie smaku orzechów, fasoli, i innych strączkowych. Spróbowane ale chyba nie zostaną moim ulubionym przysmakiem 🙂