Posts Tagged ‘china’

Jeszcze 20 dni do wyjazdu. W tym tygodniu powinniśmy odebrać wizę i potem to już z górki. Według planu w obie strony lecimy Emirates z przesiadką w Dubaju. W drodze będzie to około 5 godzin a w drodze powrotnej zostajemy na noc w Dubaju. Na miejscu mamy 3 miejsca do zobaczenia i jedno w zapasie. Zaczynamy i kończymy w Pekinie a w międzyczasie odwiedzamy Xi`an z terakotową armią oraz Chengdu w Syczuanie aby zobaczyć pandy i pochłonąć wiele nowych smaków lokalnej kuchni 🙂 Jeżeli czasu starczy to odwiedzimy też nadmorskie Qinhuangdao. Czas pokażę 🙂 Odliczamy dalej.. 🙂

chiny

Ile stron tyle przepisów na kurczaka Gong bao. A i ja sam spotkałem się z różnymi wariacjami w chińskich knajpkach to zrobiłem swoją 🙂

Od przepisu najczęściej powtarzającego się na stronach różniła się dodaniem papryki. Od początku.

Składniki:

2 piersi kurze pokrojone w kostkę, 3 ząbki czosnku, kawałek imbiru (2-3 cm), 3-5 cebulek młodych, 2 łyżeczki oleju z orzechów arachidowych, 1 garstka świeżej czerwonej chili bez pestek (suszona w kawałkach też dała efekt :)), ½ łyżeczki czerwonego pieprzu syczuańskiego,  ½ szklanki pokruszonych orzechów arachidowych (niesolonych), mała papryka zielona i żółta

Marynata do mięsa:
½ łyżeczki soli, 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego, 2½ łyżeczki mąki kukurydzianej, 1 łyżka stołowa wody

Składniki sosu:
3 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego, 3 łyżeczki octu jabłkowego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka wody

 

Do dzieła 🙂

Marynujemy kurczaka w międzyczasie prażąc orzechy arachidowe. Kroimy cebulę, czosnek, imbir i chilli. W naczyniu mieszamy składniki na sos. Smażymy kurczaka. Dodajemy do niego chilli, czosnek, cebulę i imbir. Po chwili dodałem paprykę żółtą i zieloną pokrojoną w paski.Jak kurczak będzie gotowy dodać sos i orzechy i smażyć do połączenia się składników. Jak to chińskie danie – jemy z ryżem 🙂